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Espumante alemão com aromas de frutas cítricas frescas, como limão siciliano e maçã verde, com traço herbáceo e delicada nuance mineral. Em boca o destaque fica por conta da boa acidez, equilíbrio, aporte frutado, corpo de leve para médio, cítrico e com boa cremosidade. É elaborado com a uva Riesling, que, além de ser considerada a mais nobre em toda a Alemanha, é a mais cultivada, e atualmente corresponde a cerca de um quinto de todas os vinhedos. O espumante (em alemão, Sekt ou Schaumwein) é extremamente popular na Alemanha. O consumo anual per capita de cerca de cinco litros é o mais alto do mundo.
