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"Cinzia Romanazzi con questo libro desidera rinnovare antiche pietanze della cucina araba, come lhummus, il falafel, etc., della quale ha subito il fascino durante le sue lunghe permanenze nei Paesi del Golfo. Intende inoltre proporre alcuni piatti della cucina tradizionale italiana, come lamatriciana o la carbonara, rielaborati per il mondo musulmano senza luso di alcol e maiale. Le numerose
